Filé de Peixe ao Bafo

Eu simplesmente adoro essa receita, por vários motivos:

Receita da Lili,

Uma delícia,

Facílima de fazer,

Rápida,

Super Simples e Saudável.

Todo ano que volto, minha mãe faz ela pra mim!

Meu

da Lili

4 filés de peixe de carne branca

1/2 cebola roxa

1 tomate

1 dente de alho

1 xíc. de molho de tomate

azeite

sal e pimenta a gosto

1/4 xíc. de salsa ou coentro

Corte a cebola e o tomate em rodelas.

Rale, amasse ou pique o alho.

Pique a salsa.

Numa frigideira grande e funda, regue o azeite.

Faça uma camada de cebolas. Depois, uma camada de tomate. Tempere com sal e pimenta.

Coloque os filés com a pele pra baixo (se tiverem). 

Esfregue o alho neles. Tempere com sal e pimenta a gosto.

Cubra os filés com o molho de tomate e salpique a salsa picada por cima.

Tampe a frigideira e leve ao fogo alto até que comece a ouvir o chiado de fritura.

Abaixe o fogo e deixe cozinhar por 15 a 20 minutos.

Retire a tampa, regue o peixe com o molho e verifique se o peixe está cozido. Isso vai depender muito da espessura dos seus filés.

Caso sim, tampe a frigideira, apague o fogo e deixe descansar por mais uns 5 minutos.

Sirva com um arrozinho branco e uma saladinha ou um purê de batatas.

Reparou que não leva água, mas quando você abre a panela, ele estará num molho incrível?

Pois é, ele vai cozinhar no líquido formado pelos ingredientes quando aquecidos e como você não vai abrir a tampa, todos esses sabores deliciosos irão se acumular e se misturar na panela. 

Daí, é só comer rezando!

Meu

da Lili

Adoro esse prato depois de um dia de praia ... que você volta exausta, porém leve.

Ótima pedida!