Eu simplesmente adoro essa receita, por vários motivos:
Receita da Lili,
Uma delícia,
Facílima de fazer,
Rápida,
Super Simples e Saudável.
Todo ano que volto, minha mãe faz ela pra mim!
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| Meu |
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| da Lili |
4 filés de peixe de carne branca
1/2 cebola roxa
1 tomate
1 dente de alho
1 xíc. de molho de tomate
azeite
sal e pimenta a gosto
1/4 xíc. de salsa ou coentro
Corte a cebola e o tomate em rodelas.
Rale, amasse ou pique o alho.
Pique a salsa.
Numa frigideira grande e funda, regue o azeite.
Faça uma camada de cebolas. Depois, uma camada de tomate. Tempere com sal e pimenta.
Coloque os filés com a pele pra baixo (se tiverem).
Esfregue o alho neles. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Cubra os filés com o molho de tomate e salpique a salsa picada por cima.
Tampe a frigideira e leve ao fogo alto até que comece a ouvir o chiado de fritura.
Abaixe o fogo e deixe cozinhar por 15 a 20 minutos.
Retire a tampa, regue o peixe com o molho e verifique se o peixe está cozido. Isso vai depender muito da espessura dos seus filés.
Caso sim, tampe a frigideira, apague o fogo e deixe descansar por mais uns 5 minutos.
Sirva com um arrozinho branco e uma saladinha ou um purê de batatas.
Reparou que não leva água, mas quando você abre a panela, ele estará num molho incrível?
Pois é, ele vai cozinhar no líquido formado pelos ingredientes quando aquecidos e como você não vai abrir a tampa, todos esses sabores deliciosos irão se acumular e se misturar na panela.
Daí, é só comer rezando!
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| Meu |
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| da Lili |
Adoro esse prato depois de um dia de praia ... que você volta exausta, porém leve.
Ótima pedida!
