Agora que você já aprendeu AQUI como se faz o tempero argentino chimichurri e ter na sua despensa quando quiser, pode usá-lo pra fazer o molho ou para marinar carnes para assar ou grelhar.
E esse franguinho é tão fácil de fazer e tão delicioso, que você vai aguar toda vez que lembrar dele!
2 coxas e sobrecoxas com pele
2 dentes de alhos grandes, ralados
2 col. sopa de Meu Chimichurri
2 col. sopa de água
2 col. sopa de Azeite
Suco de 1 limão
sal a gosto
Em uma tigela, misture o alho ralado, o chimichurri, a água, o azeite e o limão. Deixe descansar pra que a água hidrate os temperos secos.
Acerte o sal.
Solte a pele do frango, sem retirá-la.
Adicione o frango à tigela e besunte por dentro e por fora da pele. Recubra a carne e deixe marinar por no mínimo, 3 horas. Se preferir, deixe de um dia pro outro, na geladeira.
Tire da geladeira e deixe degelar até atingir a temperatura ambiente.
Preaqueça o forno a 360ºF/180ºC.
Transfira o frango para uma assadeira, cubra novamente o frango com a própria pele, regue com o molho da marinada e cubra com papel alumínio.
Leve ao forno por 30 minutos.
Retire o papel e deixe assar por mais uns 15 minutos ou até dourar.
Sirva com arroz e uma salada pra acompanhar, e você não vai precisar de mais nada!
Truque da Matilde: Você não precisa comer a pele se não quiser. Ela vai proteger a carne e evitar o ressecamento.
Você pode usar qualquer corte de frango, inclusive ele inteiro. Nesse caso, o tempo de cozimento no forno será maior.
