Essa receita me veio por um amigo boleiro Danovan, que amo de paixão!
Ele fez a receita e colocou uma foto no facebook.
E eu aqui, aguei né!
Mas não por muito tempo, porque sou dessas. Eu tinha quase todos os ingreditentes em casa e resolvi fazer o meu com o que eu tinha e dei meu toque pessoal.
1 1/4 xíc. de açúcar mascavo
3 ovos
1/2 xíc. de óleo de côco
1 xíc. de creme de leite fresco
1 xíc. de trigo integral
1 xíc. de farinha de amêndoas
2 col. de chá de fermento
1 pitada de sal
1 col. de chá de "Allspice"*
1 col. de chá essência de amêndoas (opcional)
Pré-aqueça o forno a 180ºC / 350ºF.
Unte uma forma com manteiga, polvilhe o fundo com farinha de trigo. Reserve.
Misture as farinhas de trigo e de amêndoas. Reserve.
Bata o açúcar, o óleo de côco e os ovos até obter um creme.
Adicione a mistura de farinhas aos poucos, revesando com o creme de leite, batendo sempre.
Acrescente a canela, o sal, a essência e mexa bem. No final, adicione o fermento misturando-o levemente à massa.
Asse em forno quente, por cerca de 40 min ou até que fique dourado.
Use o truque do palito de dente! Fure o bolo no meio e se o palito sair sequinho, está pronto.
Vale lembrar que se usar a de cupcake, o tempo de cozimento é bem menor .
Você pode forrar com as forminhas de papel e encher 75% do espaço. Assim, a massa pode crescer sem vazar.
Eu usei as de tamanho regular e levaram uns 20 min no forno.
*"ALLSPICE" também conhecida como Pimenta da Jamaica, que é uma frutinha tropical que, quando seca e moída, libera notas aromáticas que lembram o cravo, a canela e a noz moscada. Ou seja, ela é 3 em 1!
 |
| Acho que mais alguém ficou aguado ... |
