Esta receita, eu descobri, assistindo ao programa
Terra de Minas.
Achei tão lindo ver as 2 irmãs de Arraial Velho dando a receita e fazendo a massa do pão de queijo, que tive que fazer o meu aqui. E deu muito certo !
Quer assistir o vídeo? Clique AQUI.
Também é bem fácil de fazer e se você tiver batedeira que faça pão, pode usar sem problema !
Eu fiz a minha massa usando a minha.
1kg povilho
1/2 copo de água
4 a 6 ovos
1 copo de leite
1 1/4 copo de óleo
400g de queijo
sal a gosto
Numa panela pequena, junte o óleo, o leite, a água e o sal e leve ao fogo médio para ferver.
Despeje o povilho em uma tijela grande e acrescente a mistura fervente. Misture com uma colher de pau.
Espere essa mistura ficar morna e adicione o queijo. Misture com as mãos.
Vá acrescentando os ovos. Primeiro 4, e se necessário, acrescente mais, até atingir a consistência desejada.
Enrole as bolinhas e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC/350ºF para assar, por 40 minutos.
Eu usei uma mistura de queijos ralados, que você pode encontrar no mercado.
E acrescentei queijo parmesão para dar mais sabor.
Você também pode congelar as bolinhas cruas e mantê-las no freezer em saquinhos para congelados. Quando tiver visita, é só levar as bolinhas direto ao forno pré-aquecido por uns 40 min ou até que fiquem douradas.
Eu testei e deu certo !
FONTE: Programa Terra de Minas
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