Torta de Limão

Neste último fim de semana, fomos convidados para jantar 
na casa de novos amigos.

Nos conhecemos graças ao nossos cachorros e decobrimos que Lisa e Greg são novos no bairro, vindos de outro estado.

E para retribuir o convite, eu me ofereci para fazer e levar a sobremesa ...

E nada melhor que uma torta de limão geladinha no verão de Chicago !

E assim saiu essa tortinha linda, fácil, rápida e deliciosa. 

200g biscoitos maria ou maizena

100g de manteiga

4 colheres (sopa) de açúcar

Suco de 3 limões

3 claras de ovos

1 Lata de leite condensado

Primeiro, derreta a manteiga e reserve.

Bata os biscoitos no liquidificador até que eles virem farelo. 

Trasfira para uma tigela, adicione a manteiga e mexa com as mãos até que vire uma massa.

Espalhe a massa sobre uma assadeira redonda, de 30cm de diâmetro, e reserve.

Bata as claras em neve, adicione o açúcar aos poucos e quando estiver bem durinha, adicione a raspa de limão. Misture e reserve.

Misture a lata de leite condensado com o suco dos limões, mecha até formar um creme.

Pré-aqueça o forno a 180°C/360°F.

Agora monte a torta.

Adicione o creme de limão sobre a camada de biscoitos.

Coloque a clara em neve por cima, cobrindo toda a superficie.

Leve ao forno por uns 12 minutos.

Deixe esfriar e leve a geladeira por umas 4 horas, no mínimo, antes de servir.

Você pode decorar a sua torta da maneira que quiser.

Se tiver o saco de confeiteiro, faça suspiros com a clara.

Eu alisei o merengue e fiz linhas com um garfo.