Olhe bem a cara desta sobremesa e me responda:
Existe alguma remota possibilidade de ser ruim ?
Ainda mais sendo receita do chef francês Olivier Anquier ...
250 g de chocolate amargo ou meio-amargo
200 g de manteiga sem sal
5 ovos
100 g de açúcar
1 gota de baunilha (opcional)
No banho-maria, derreta o chocolate e a manteiga. Enquanto isso, bata as gemas com o açúcar, na batedeira, até obter um creme bem claro.
Quando a manteiga e o chocolate estiverem bem incorporados, despeje a mistura nas gemas sem parar a batedeira. 3- Bata as claras em neve até ficarem bem consistentes.
Em uma vasilha grande, junte as claras em neve à mistura de chocolate com gemas. Não use batedeira, use apenas uma colher de pau.
Despeje a musse em uma saladeira grande e deixe na geladeira por, no mínimo, 2 horas.
Não cubra com filme plástico, para evitar a condensação de água. Sirva bem gelada.
FONTE: Revista Casa e Jardim
