Sopa de Abóbora

Já publiquei esta receita antes, mas vale a pena tirar do fundo do baú porque cai muito bem no cardápio da

 Série de Receitas Thanksgiving !!!

2 xic. de abóbora picada (300 gr.)

1 col. sopa de azeite

1/2 cebola picada (60 gr.)

250 ml de leite ou creme de leite fresco

250 ml de água

sal, pimenta do reino e noz-moscada a gosto

2 col. sopa salsa picada 

Refogue a cebola no azeite.

Junte a abobora e mexa ligeiramente. 

Acrescente os demais ingredientes e cozinhe por uns 15 min e depois bata no liquidificador ou use o mixer.

Na hora de servir, salpique a salsinha picada.

TRUQUE DA MATILDE: Para ter uma sopa mais nutritiva, cozinhe a abóbora com a casca. Isso mesmo, com a casca. Só não se esqueça de lavar bem antes de cozinhar e corte cubos pequenos, pra cozinhar mais rápido.