Este é outro prato clássico para o cardápio da
Série de Receitas Thanksgiving e que me lembra um pudim de pão, mas só que salgado.
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| Foto: Charles Masters |
2 xícaras cebola picada
2 xícaras aipo picado
1 col. de sopa de sálvia picada
1 col. de sopa de tomilho picado
3 xícaras de caldo de frango
2 ovos
1/4 xícara de salsa picada
16 xícaras de pão amanhecido em cubos
Sal e pimenta a gosto
Derreta a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio.
Acrescente a cebola, o aipo, a sálvia e o tomilho. Temprere com sal e pimenta e cozinhe por 5 minutos. Adicione o caldo de frango e deixe ferver.
Bata os ovos com a salsa picada em uma tigela grande, adicione os cubos de pão e em seguida, despeje a mistura caldo de legumes e misture.
Transfira para uma assadeira untada.
Cubra com papel alumínio e leve ao forno 30 minutos a 190°C/375°F.
Tire o papel e asse até dourar, por mais uns 30 minutos.
TRUQUE DA MATILDE: Voce pode usar esse stuffing para rechear o seu peru, depois da primeira 1/2 hora de forno.
