Batatas Assadas com Alho

Gente, vi estas batatas num programa de culinária por aqui e me apaixonei.

Podem ser feitas em qualquer época do ano e combinam muito bem carnes em geral.

Essas eu fiz para um churrasco improvisado.

1/2 Kg batatas vermelhas pequenas

3 a 5 dentes de alho, em fatias finas

4 colheres de sopa de manteiga sem sal, derretida

2 colheres de sopa de azeite de oliva

Sal e pimenta do reino moída a gosto

Qualhada Temperada (Sour Cream)

1/2 xícara de qualhada

1/2 col. de chá de alho em pó

1 col. de sopa de salsa picada

Sal e pimenta do reino moída a gosto

Misture os ingredientes em uma tigela pequena. 

Leve à geladeira até a hora de servir.

Pré-aqueça o forno a 200°C/400°F.

Usando uma colher de madeira como base, coloque cada batata na colher e fazer várias fendas paralelas, tomando cuidado para não cortar até o fim. 

Coloque uma fatia de alho em cada fenda. 

Coloque as batatas em uma assadeira e polvilhe generosamente com sal e pimenta.

Em uma tigela média, misture a manteiga e o azeite de oliva. Pincele as batatas com essa mistura.

Asse as batatas por cerca de 1 hora, ou até que o topo fique crocante e o fundo esteja cozido.

Transfira para uma travessa e cubra com a qualhada temperada.

TRUQUE DA MATILDE: Você pode substituir a qualhada por maionese, iogurte grego, requeijão ...







FONTE: Food Network - Garlic Hasselback Potatoes with Herbed Sour Cream