Salada de Repolho Cru "Coleslaw"

Gente ... neste calor, não tenho a menor vontade de ficar derretendo no fogão.

Sem contar que esta maravilhosa estação pede comidas leves, e sendo fáceis e rápidas de preparar, perfeito !!!

Esta salada é tudo isso e mais ... Deliciosa !

Conhecida como "Coleslaw" aqui nos States, esta salada acompanha bem lanches ou qualquer outra refeição. 

Super Versátil!

        1/2 repolho pequeno cortado em tiras finas

2 cenouras média raladas

1/2 cebola media picada
1/2 copo de maionese

suco de 1/2 limão

            azeite (o dobro da quantidade do suco)

sal e pimenta-do-reino a gosto

Coloque todos os vegetais numa tigela. Reserve.

Num recipiente menor, misture o suco do limão, o azeite, o sal e a pimenta. Bata com um garfo até que a mistura engrosse.
Adicione a maionese ao molho suavemente.

Jogue por cima dos vegetais e misture delicadamente até encorporar o sabor do molho e sirva.

TRUQUE DA MATILDE: Pode deixar uns minutinhos na geladeira só para refrescar antes de servir.

Use repolho verde ou roxo, ou os dois!

Se quiser dar uma incrementada na sua salada, acrescente 1/2 copo de yogurte natural (ou grego) ao molho ... 
que substitui a maionese perfeitamente, e é muito mais saudável.