Bolo de Banana e Farinha de Rosca

Devo confessar que a banana aqui nas américas não é lá essas coisas ... 

São lindas, mas sem gosto algum.

Lembrei desse bolo que minha mãe fazia e 
não é que deu super certo ?

Ele perfuma a casa toda e o sabor não fica nada a desejar.

3 bananas (d'água) maduras

5 ovos

1 xic. de óleo

2 xic. açúcar

2 1/2 xic. farinha de rosca

1 col. sopa de fermento
1 col. sopa de canela em pó

Pré aqueça o forno a 190C/375F.

Amasse as bananas com um garfo e reserve.

No liquidificador, coloque todos os ingredientes e bata até ficar uma mistura homogênea.

Coloque a massa numa fôrma untada e leve ao forno por 35 min.

TRUQUE DA MATILDE:  Coloque os ingredientes líquidos primeiro, pra facilitar o trabalho do liquidificador.

E use o palito de dente amigo! Fure o bolo e se sair sequinho, está pronto!

Sirva com sorvete de baunilha e povilhe canela por cima.

Você pode usar diferentes fôrmas para o seu Bolo: redonda, retangular, redonda tubo (com o furo no meio) ou a de cupcake.

Vale lembrar que se usar a de cupcake, o tempo de cozimento é bem menor . 

Você pode forrar com as forminhas de papel e encher 75% do espaço. Assim, a massa pode crescer sem vazar.   

Eu usei as de tamanho jumbo (as maiores) e levaram de 20 a 30 min no forno.